过期食品粉碎机:过期一两天的食物还能吃吗?

2021-04-23

过期食品粉碎机

过期食品粉碎机:过期一两天的食物还能吃吗?让我们看看华东理工大学食品药品监督研究中心副主任刘少伟教授。什么是保质期?

按照卫生部颁布的GB7718-2011 《预包装食品标签标准》,保质期的定义为:预包装食品在标签规定的贮存条件下,在质量保持期内,标签规定的贮存条件(如0℃~4℃)。

食品包装的保质期是指食品的建议食用期,一般是指在制造商规定的储存条件下,能够保持食品质量的期限。也就是说,在这个期间,食品不会坏。

这里的不坏一般包括两层:一方面食品质量保持不变,制造商承诺在保质期内,食品的外观、味道和风味不会发生明显变化;另一方面,制造商可以保证食品的安全。在保质期内,正常的储存方法可以保证食品不会腐烂变质,消费者可以放心食用。

过了保质期,厂家就不保证食品质量了。但是需要明确的是,保质期不等于安全。食物过了保质期并不意味着不安,全的,而是质量差。   

保质期是如何确定的呢?对厂家而言,货架期并非越长越好。货架期过长,一方面可能会给消费者带来不新鲜滥用防腐剂等暗示,另一方面也可能增加产销循环的不确定性。






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