坚果剥壳机:开心果成熟会自然开口吗

2021-06-21

坚果剥壳机

坚果剥壳机:开心果成熟会自然开口吗

开心果成熟会自然开口,市售有机器或人工开口。松子为机器或人工开口。晒松塔可以采用机器来烘焙,干了之后再用机器压碎外壳,再进行人工挑选

黄壳、紫衣、绿仁。

纯天然的开心果壳应为奶黄色,带点斑点的果衣为紫红色,富含花青素的果仁为翠绿色,富含叶黄素。大连市中心医院营养科主任王兴国指出,有些业者为了洗掉发霉的开心果的霉点,或者卖得更好,有可能漂白。

漂白的开心果壳是白色的,果衣和果仁是暗黄色的。研究表明,抗氧化物质的花青素和叶黄素在漂白时被大量破坏,消费者在选择时要特别注意。

自然开口。在开心果的成熟过程中,随着水果的成长,外壳逐渐自然裂开。没有成熟的开心果外壳不开口,加工商用外力夹住,这种开心果的大多数外壳肉很少。

购买时,请试着关闭开心果外壳。如果能完全关闭或只剩下一点缝隙,就是人工开口,自然开口经常开大缝隙,完全不能关闭。


分享到